Google Doodle ehrt vietnamesisches Nationalgericht phở

Das heutige Doodle, illustriert von der in Hanoi, Vietnam, lebenden Gastkünstlerin Lucia Pham, ehrt phở, das vietna-mesische Nationalgericht, das als aromatische Suppe mit herzhafter Brühe, weichen Reisnudeln, frischen Kräutern und dünn geschnittenem Fleisch serviert wird.

 

An diesem Tag im Jahr 2018 wurde der 12. Dezember als offizieller Tag zum Feiern der vietnamesischen phở ausgewählt, zu Ehren des beliebten kulinarischen Schatzes und der kulturellen Verschmelzung, die er darstellt. Was phở auszeichnet, ist ein achtsamer Kochprozess, um vielschichtige Aromen und eine klare Brühe zu erhalten. Mit Zutaten wie geröstetem Ingwer, Fenchelsamen, Sternanis und Zimt für die gekochte Brühe bildet die Brühe die Grundlage für Aromen und Geschmacksrichtungen für jeden Gaumen.

 

Genaue Ursprünge sind unbekannt

 

Die genauen Ursprünge sind unbekannt, aber die meisten Historiker gehen davon aus, dass phở in der nordvietnamesischen Provinz Nam Dinh zwischen dem späten 19. und frühen 20. Einige glauben, dass "phở" von dem Wort phấn, einem Reisnudelgericht, stammt. Die Menschen begannen, eine Rindfleischbrühe zu verwenden, um einen frühen Vorläufer von phở herzustellen - eine einfache, aber sehr beliebte Nudelsuppe namens xao trau, die aus in Brühe gekochtem Büffelfleisch und Reisnudeln bestand.  

 

Frühstücksgericht wird an Straßenständen verkauft

 

Traditionell ist phở ein Frühstücksgericht, das an Straßenständen verkauft wird, aber der phở-Konsum hat sich zu einem alltäglichen Wohlfühlessen entwickelt. Heute wird phở weltweit in zahllosen Variationen gegessen, z. B. phở trộn (trockenes phở), phở gà (Huhn phở), phở cuốn (phở-Rollen) und viele mehr. Alle sind sich einig, dass das Nudelgericht ein geschätztes Element des vietnamesischen Erbes ist. Obwohl die aktuellen Ereignisse die Lebensmittelmärkte gebremst haben, hoffen die Menschen auf eine Rückkehr, bei der phở wieder als gemeinsamer, kulinarischer Moment im täglichen Leben genossen werden kann. mei, Quelle: https://www.google.com/doodles/celebrating-pho

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